領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
研究特殊醫(yī)學(xué)用途早產(chǎn)/低出生體質(zhì)量嬰兒配方乳粉在（37±2）℃、相對(duì)濕度（75±5）%條件下加速實(shí)驗(yàn)6 個(gè)月期間的營(yíng)養(yǎng)素穩(wěn)定性。結(jié)果表明，早產(chǎn)/低出生體質(zhì)量嬰兒配方乳粉放置2 個(gè)月時(shí)，其中的葉酸衰減率達(dá)19.12%，放置3 個(gè)月時(shí)生物素衰減率達(dá)14.52%，放置3 個(gè)月時(shí)碘、硒衰減率分別為24.68%、28.12%，放置6 個(gè)月氯衰減率為13.47%，膽堿在加速實(shí)驗(yàn)期間衰減率最高達(dá)21.85%。本加速實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，早產(chǎn)/低出生體質(zhì)量嬰兒配方乳粉的營(yíng)養(yǎng)素相對(duì)穩(wěn)定，所有指標(biāo)含量均符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)簽等相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要求。
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