領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：建立高效液相色譜法同時(shí)測(cè)定不同生長(zhǎng)年限、不同部位杜仲中的5 種苯丙素類(lèi)成分含量。方法：采用HiQ Sil C18色譜柱（250 mm×4.6 mm，5 μm），以0.2%甲酸（A）-乙腈（B）為流動(dòng)相，梯度洗脫：0～12 min，4%～12% B；12～35 min，12%～14% B，流速1.0 mL/min，檢測(cè)波長(zhǎng)277 nm，柱溫25 ℃，進(jìn)樣量5 μL。結(jié)果：綠原酸、咖啡酸、原兒茶酸、松柏苷、紫丁香苷5 種成分分別在0.04～1 mg/mL（R2=0.999 7）、0.001 6～0.029 mg/mL（R2=0.994 0）、0.001 6～0.04 mg/mL（R2=0.998 9）、0.008～0.04 mg/mL（R2=0.998 7）、0.013～0.029 mg/mL（R2=0.998 6）范圍內(nèi)線性關(guān)系良好。不同添加水平加標(biāo)回收率為94.05%～107.02%，其相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差在0.95%～4.11%之間。結(jié)論：建立方法適合方法學(xué)驗(yàn)證要求，可用來(lái)對(duì)杜仲葉、杜仲干皮中5 種苯丙素類(lèi)成分（綠原酸、咖啡酸、原兒茶酸、松柏苷、紫丁香苷）進(jìn)行含量測(cè)定。不同生長(zhǎng)年限杜仲葉中的5 種苯丙素類(lèi)活性成分總量高于杜仲干皮。因此，在制備含杜仲保健食品時(shí)，可考慮應(yīng)用杜仲葉作為杜仲干皮的替代物。
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