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Evaluation of probiotic yoghurt by the mixed culture with Lactobacillus plantarum A3
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 208 發(fā)表時(shí)間: 2021-12-08
作者: Fengxuan Lang, Jianzhu Wen, Zhen Wu, Daodong Pan, Linjun Wang
關(guān)鍵詞: Lactobacillus plantarum; Flavor profi les; Volatile organic compounds; Sensory profi les; Fatty acid
摘要:

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