領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
用大豆蛋白粉替代部分乳粉生產的冰淇淋
來源：食品科學網 閱讀量: 185 發(fā)表時間: 2018-01-15
作者: 鮑燁, 方曉軍, 袁華平,
關鍵詞: 冰淇淋； 大豆蛋白粉； 含脂率； 營養(yǎng)價值； 全脂淡奶粉； 替代量； 原輔材料；
摘要:

1.前言生產冰淇淋用的主要原料為乳制品,含有一定量乳蛋白的冰淇淋營養(yǎng)價值高,風味突出,深受消費者的喜愛。但隨著各種原輔材料價格的上漲,冰淇淋的生產成本日益提高,

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

遂溪县| 兴义市| 依兰县| 壤塘县| 呼图壁县| 左云县| 北京市| 廉江市| 嵊州市| 平遥县| 淅川县| 武安市| 宣汉县| 顺平县| 清新县| 江山市| 石屏县| 和政县| 江门市| 德钦县| 循化| 巫溪县| 东阳市| 公安县| 吴忠市| 嘉定区| 南召县| 从化市| 马尔康县| 凤台县| 南岸区| 万荣县| 扬州市| 涪陵区| 绵阳市| 禄丰县| 剑阁县| 罗甸县| 洪江市| 郴州市| 聂荣县|