領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
據(jù)報道,世界上平均每年約有30%的糧食等食物在貯運、加工過程中受病蟲菌污染霉爛而不能消費。乳及乳制品更易變質(zhì)損壞。所以人類一直在研究開發(fā)食品殺菌保鮮技術(shù)。近期采用一系列非高溫殺菌技術(shù),不僅增強了保鮮效果,而且提高了食品質(zhì)量。例如:1.高壓低溫殺菌:在60℃條件下用6000個大氣壓對食品進行芽菌處理,可將霉菌和芽孢
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