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低脂高鈣系列牛奶產(chǎn)品的研制
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 111 發(fā)表時(shí)間: 2012-01-30
作者: 朱宏, 錢莉, 鄭美君
關(guān)鍵詞: 低脂； 奶產(chǎn)品； 高鈣牛奶； 少年兒童； 鈣強(qiáng)化劑； 心肌功能； 原料乳； 神經(jīng)
摘要:

前言鈣是人體必需的礦物元素,構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分,同時(shí)鈣還存在于細(xì)胞外液、軟組織以及血液中,在肌肉收縮、心肌功能、神經(jīng)傳導(dǎo)、酶活動(dòng)調(diào)節(jié)、控制炎癥和水腫、解除失眠、維持人體酸堿平衡以及保護(hù)少年兒童視力等方面

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