領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
一、發(fā)展奶業(yè),是強(qiáng)壯一個民族的需要"一杯牛奶強(qiáng)壯一個民族"。這不是過分夸張。是因為牛奶和奶制品營養(yǎng)價值最高,營養(yǎng)成分最全,是人體所需要的最佳優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源,含鈣量居眾多食品之前列,且鈣磷比例適當(dāng),還含有幾乎所有的已知維生素,也是最易消化吸收的食品(消化率達(dá)97-98%)。當(dāng)前還沒有一種食品能夠代替,可以說牛奶是一種"接近完善的食品"。今年的人大九屆二次會議上,朱镕基總理在政府報告中提出:要逐步改善國民營養(yǎng)水平和健康素質(zhì)。這個要求把90年代以來一直處于研討、宣傳階段的營養(yǎng)發(fā)展工作
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