領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
冰缸是使用單相電源的奶農(nóng)專(zhuān)用的蓄冷式冷凍奶缸(見(jiàn)簡(jiǎn)圖),雖然功率小(<1.5kw/h),卻可預(yù)先制冷蓄冰得到較快的降溫速度和較好的保鮮效果。 最初設(shè)計(jì)制造的冰缸在黑龍江和內(nèi)蒙農(nóng)村都比較適用。由于北方養(yǎng)牛比較集中養(yǎng)牛專(zhuān)業(yè)大戶較多,每天擠奶兩、三次,第一次進(jìn)奶量至少達(dá)到缸體容量的1/3。北方的地下水溫較低(一般為6～9℃),奶農(nóng)為了省電,都是先將奶桶放在冷水池中用流動(dòng)的冷水將桶中的鮮奶降至15℃左右再倒入冰缸內(nèi),從而大大減輕了...
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