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再制奶在干酪生產(chǎn)中的應(yīng)用
來(lái)源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 111 發(fā)表時(shí)間: 2012-02-16
作者: Arturo Inda-Cunningham,
關(guān)鍵詞: 再制干酪; 干酪生產(chǎn); 干酪工業(yè); 酪蛋白; 稀奶油干酪; 食品配料; 乳品工業(yè)
摘要:

作者是墨西哥Saltill的一位獨(dú)立乳品工業(yè)咨詢專家。他發(fā)表許多關(guān)于乳品質(zhì)量和技術(shù)的文章,也經(jīng)常發(fā)表這方面的演講。Inda博士將會(huì)在2004年5月9-12日于墨西哥坎昆舉行的第4屆國(guó)際再制奶及乳制品論壇上作關(guān)于再制奶在干酪生產(chǎn)中應(yīng)用的演講。欲知該論壇的更新更詳細(xì)的信息,請(qǐng)?jiān)L問(wèn)網(wǎng)站:www.milkrecombine04.com。

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