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乳與乳制品中明串珠菌的分離鑒定
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 164 發(fā)表時(shí)間: 2012-02-16
作者: 旭日花, 周雨霞, 柳翰凌, 王志鋒, 張穎,
關(guān)鍵詞: 明串珠菌； 分離； 鑒定；
摘要:

從內(nèi)蒙古通遼市科左后旗和扎魯特旗牧民家庭乳樣中分離到61株乳酸菌,并進(jìn)行乳酸菌的分離鑒定。結(jié)果顯示,其中有腸膜明串珠菌葡聚糖亞種2株,假腸膜明串珠菌1株,明串珠菌分離率為4.9%。 

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