領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
1鈷在動物體內(nèi)的含量與分布一般正常人體內(nèi)含鈷約為1.1￣1.2mg。動物體內(nèi)含鈷量較少,為0.03￣0.06mg/kg,一頭600kg體重的奶牛含鈷約為50mg。鈷在動物體內(nèi)主要貯存于肝、腎、脾、骨及胰腺中。反芻動物的肝和腎一般含鈷0.15￣0.25mg/kg。牛奶中鈷濃度約為0.4￣1.1μg/L,平均為0.5μg/L,初乳中含鈷量為常乳的4￣10倍。2鈷在動物體內(nèi)的生物學功能2.1鈷是微生物合成維生素B1(2鈷胺素)的必需成份,約占維生素B12的4.5%,鈷在體內(nèi)主要...
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