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HACCP在玉米乳飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 121 發(fā)表時(shí)間: 2012-02-15
作者: 姜旸,
關(guān)鍵詞: 玉米乳飲料； 危害分析； 關(guān)鍵控制點(diǎn)； HACCP系統(tǒng)；
摘要:

本文對(duì)玉米乳飲整個(gè)生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的質(zhì)量變化進(jìn)行了危害分析,并確定了各加工過程的關(guān)鍵控制點(diǎn)。建立了玉米乳飲料生產(chǎn)的HACCP系統(tǒng),并制定出HACCP工作計(jì)劃表。從而提高產(chǎn)品質(zhì)量。 更多還原 

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