領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
課題名稱(chēng):益生乳酸菌高效定向篩選與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用關(guān)鍵技術(shù)研究組織單位:中國(guó)科學(xué)技術(shù)部課題承擔(dān)單位:江南大學(xué)課題簡(jiǎn)介:針對(duì)功能性益生菌的高效定向篩選和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用中的關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題,通過(guò)本項(xiàng)目的研究,建立特定功能性益生菌的高效定向篩選模型,篩選出擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的功能性益生菌,利用基因組學(xué)和代謝工程研究技 更多還原
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