領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
苦瓜杏仁酸奶的研制
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 137 發(fā)表時(shí)間: 2012-02-21
作者: 于穎, 王小麗, 楊穎, 徐桂花,
關(guān)鍵詞: 苦瓜； 杏仁； 發(fā)酵；
摘要:

研究了具有營養(yǎng)保健功能的苦瓜杏仁酸奶研制工藝。試驗(yàn)結(jié)果表明,以苦瓜、杏仁、牛奶為原料,經(jīng)正交試驗(yàn)和感官評(píng)定優(yōu)選制得的苦瓜杏仁酸奶,兼得苦瓜、杏仁、酸奶的營養(yǎng)與風(fēng)味。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

万荣县| 林芝县| 阿坝县| 大同县| 安塞县| 锡林浩特市| 大竹县| 防城港市| 自治县| 沂源县| 茶陵县| 巫溪县| 南平市| 元朗区| 汉中市| 桓仁| 普宁市| 桓台县| 金川县| 分宜县| 开远市| 文安县| 锡林郭勒盟| 赤峰市| 砚山县| 通化县| 洛川县| 淳化县| 泽州县| 林州市| 娄烦县| 合水县| 五台县| 桓仁| 合作市| 台中县| 晋州市| 军事| 宜君县| 闽侯县| 南部县|