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乳制品生產(chǎn)過程中阪崎腸桿菌的控制研究
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 120 發(fā)表時間: 2012-02-21
作者: 廖明治, 田麗萍, 孟慶紅,
關(guān)鍵詞: 阪崎腸桿菌； 耐酸堿性； 耐熱性；
摘要:

通過對乳制品企業(yè)常用的清洗殺菌劑對阪崎腸桿菌處理效果的試驗分析,對其耐酸堿性和耐熱性實施了驗證,從而確定了乳制品加工過程中的清洗殺菌方法,為嬰幼兒乳制品企業(yè)控制阪崎腸桿菌提供了有效的方法。 更多還原 

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