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表面增強拉曼光譜法快速檢測牛奶中的三聚氰胺
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 241 發(fā)表時間: 2018-01-15
作者: 趙宇翔, 彭少杰, 趙建豐, 胡耀銘, 喻文娟, 韓奕奕,
關(guān)鍵詞: 表面增強拉曼光譜技術(shù)； 便攜式拉曼光譜儀； 三聚氰胺； 牛奶；
摘要:

基于表面增強拉曼光譜技術(shù)的便攜式拉曼光譜儀運用于牛奶收購、運輸過程中三聚氰胺的快速測定進行了研究。利用三聚氰胺位于708 cm-1~714cm-1的拉曼光譜特征峰及其強度,對三聚氰胺進行定性及半定量的快速測定。檢測限為2.0 mg/L,常見含氮化合物尿素、亞硝酸鈉等物質(zhì)對本快速測定方法無干擾。對每個樣品的檢測時間從樣品制備到結(jié)果顯示一般只需10 min。

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