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氣相色譜法檢測牛乳中共軛亞油酸的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 143 發(fā)表時間: 2012-02-21
作者: 韓立強, 朱松波, 王會峰, 魯維飛, 郭豫杰, 楊國宇,
關(guān)鍵詞: 共軛亞油酸； 氣相色譜； 異構(gòu)體；
摘要:

共軛亞油酸(CLA)主要存在于反芻動物乳制品中,本試驗建立了氣相色譜法檢測CLA的方法,采集牛乳提取脂肪檢測脂肪酸中CLA的含量,發(fā)現(xiàn)在試驗條件下c9,t11-CLA占到總脂肪酸含量的1.25%,是CLA異構(gòu)體的主要形式。 更多還原 

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