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分子生物學技術(shù)在乳酸菌鑒定中的應(yīng)用
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 219 發(fā)表時間: 2018-01-15
作者: 王俊鋼； 劉成江； 郭安民； 李宇輝； 韓冬印
關(guān)鍵詞: 分子生物學技術(shù)； 乳酸菌； 分類鑒定；
摘要:

介紹了幾種分子生物學技術(shù)在乳酸菌鑒定中的應(yīng)用,并對這些方法的優(yōu)缺點進行了簡單的闡述,并對該技術(shù)今后的發(fā)展方向做了明確的討論。更多還原...

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