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DNA條形碼技術(shù)在食品溯源中的應(yīng)用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 177 發(fā)表時間: 2014-12-25
作者: 李 敏，凌 超，鄔琦沁，畢盛楠，樊蘊(yùn)秀，孫國偉，韓奕奕，鄭小平，孟 瑾
關(guān)鍵詞: 食品溯源；食品安全；DNA條形碼
摘要:

現(xiàn)在食品安全越來越關(guān)注食品的可追溯性。近年來，DNA條形碼作為食品溯源中一個潛在有效的工具得 到迅速發(fā)展。本綜述介紹了DNA條形碼在食品...

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