領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
乳清濃縮蛋白改善脫脂發(fā)酵乳飲料的穩(wěn)定性
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 254 發(fā)表時間: 2014-12-25
作者: 王銀娟，王曉君，田 芬，孫 勇，歐 凱，吳偉都，高興華*
關(guān)鍵詞: 乳清濃縮蛋白；脫脂發(fā)酵乳飲料；穩(wěn)定性；粒徑分布
摘要:

研究乳清濃縮蛋白WPC80對脫脂發(fā)酵乳飲料穩(wěn)定性的影響。脫脂發(fā)酵乳飲料中添加不同比例的乳清濃縮 蛋白，通過粒徑分析、離心分析以及穩(wěn)定性...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

汶上县| 华池县| 靖宇县| 凤台县| 东兴市| 徐水县| 永康市| 腾冲县| 深圳市| 云林县| 楚雄市| 乌鲁木齐市| 千阳县| 荔波县| 鲁甸县| 璧山县| 崇仁县| 体育| 平安县| 镇坪县| 乡城县| 临泉县| 青浦区| 余姚市| 读书| 龙州县| 门头沟区| 凤冈县| 漾濞| 新乡市| 吉木萨尔县| 崇州市| 麦盖提县| 韶关市| 海丰县| 绿春县| 太仆寺旗| 红安县| 宁陵县| 曲水县| 绥江县|