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紅棗羊乳啤的制備及其穩(wěn)定性
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 212 發(fā)表時(shí)間: 2015-05-11
作者: 婁新曼1，王存芳1,2,*
關(guān)鍵詞: 羊乳；乳啤；紅棗汁；發(fā)酵
摘要:

為豐富羊乳產(chǎn)品，開(kāi)闊羊乳市場(chǎng)，給消費(fèi)者帶來(lái)更多的消費(fèi)選擇，實(shí)驗(yàn)以山羊乳、麥芽、紅棗、酒花為主 要原料，分別通過(guò)乳酸菌的乳酸發(fā)酵和酵...

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