領學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
薄膜包裝食品中的嫌氣菌的發(fā)育
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 213 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 朱永芳
關(guān)鍵詞: 嫌氣菌； 薄膜包裝； 肉泥； 抱桿； 透氧度； 腸衣； 食品中； 產(chǎn)氣夾膜梭菌； 氣狀態(tài)； 肉毒梭菌中毒；
摘要:

一、與食品有關(guān)的主要嫌氣性菌嫌氣菌就是在無氧條件下繁殖的一種細菌。防止這種細菌引起的食物中毒和腐敗,比在食品工業(yè)上利用這種細菌更為重要。在學術(shù)上把只在嫌氣條件下才能生長芽孢的細菌叫做梭菌屬。在Bergey’s manual手冊第8版上

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

昌吉市| 宁河县| 即墨市| 沙湾县| 长治市| 赣州市| 孟津县| 建瓯市| 浏阳市| 克山县| 隆子县| 武胜县| 连城县| 格尔木市| 钦州市| 海淀区| 同江市| 壤塘县| 枣强县| 惠水县| 西盟| 分宜县| 盐池县| 崇文区| 卓资县| 青岛市| 西平县| 神木县| 包头市| 湘阴县| 鹰潭市| 独山县| 乌鲁木齐县| 满洲里市| 澜沧| 华蓥市| 安远县| 井陉县| 化州市| 烟台市| 东光县|