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茶葉的主要化學成分及其營養(yǎng)價值
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 140 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 楊克同
關鍵詞: 咖啡堿； 茶多酚； 綠茶； 主要化學成分； 營養(yǎng)價值； 人體； 茶單寧； 氨基酸； 維生素B； 維生素C；
摘要:

飲茶、制茶、種茶都起源于我國。世界各國種茶、制茶、飲茶的技術(shù)和習慣都是直接或間接從我國傳去的。茶葉是世界上傳統(tǒng)三大飲料(咖啡、可可)之一,其所以受人報崇,是因為它對人體起一定的保健和治療作用。在我國浩瀚的古籍中飲茶與健康的記載很多,其中有的經(jīng)過驗證,確有科學根據(jù),有的還是值得研究的問題。相傳“神農(nóng)

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