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香菇深層發(fā)酵液的營養(yǎng)價(jià)值及其應(yīng)用潛力
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 180 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 沈家驤, 王利火
關(guān)鍵詞: 深層發(fā)酵液； 香菇發(fā)酵液； 香菇子實(shí)體； 食物營養(yǎng)價(jià)值； 應(yīng)用潛力； 菌絲體； 人體； 氨基酸； 遞氫體； 全精；
摘要:

香菇起源于浙江省龍泉、慶元等地,有著悠久的栽培歷史一香菇子實(shí)體香郁誘人的風(fēng)味、極高的營養(yǎng)價(jià)值,以及抗腫瘤、阻仰病毒感染和降血脂等作用已經(jīng)眾所周知,越...

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