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天然食品防腐劑--甘露聚糖
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 175 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 劉光誠
關(guān)鍵詞: 甘露聚糖； 天然食品防腐劑； 豆腐； 沙丁魚； 保存劑； 水溶液； 柑桔； 雞蛋； 相同條件； 失去光澤；
摘要:

甘露聚糖是廣泛存在于自然界中的一種多糖,無色、無毒和無異味。據(jù)日本最近研究發(fā)現(xiàn),甘露聚糖還是一種經(jīng)濟(jì)且高效的天然食品保存劑,能夠有效防止食品腐敗變質(zhì)、發(fā)霉和蟲害。

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