領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
甜酒釀的科學(xué)釀制法
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 171 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張惠蓀
關(guān)鍵詞: 甜酒釀； 主要發(fā)酵； 發(fā)酵菌； 敞口發(fā)酵； 接種物； 水果香； 霉菌； 漢遜酵母； 釀造酒； 菌種保藏；
摘要:

甜酒釀是一種群眾喜愛(ài)的甜食。甜酒釀過(guò)去一向是以大米或糯米為原料,用酒藥作為“起子”,通過(guò)敞口發(fā)酵制成的。由于酒藥中發(fā)酵菌

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

扎鲁特旗| 吉林市| 珠海市| 政和县| 茂名市| 比如县| 都匀市| 富锦市| 资源县| 麻江县| 民和| 庆元县| 清丰县| 大渡口区| 田林县| 弥勒县| 清镇市| 策勒县| 长顺县| 苍溪县| 时尚| 阜康市| 宁武县| 吉安市| 江陵县| 万山特区| 朝阳县| 卢湾区| 元朗区| 保康县| 玉龙| 资兴市| 满城县| 湘乡市| 涟水县| 睢宁县| 西峡县| 鹰潭市| 武汉市| 南溪县| 桐梓县|