領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
甜酒釀的科學(xué)釀制法
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 171 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張惠蓀
關(guān)鍵詞: 甜酒釀； 主要發(fā)酵； 發(fā)酵菌； 敞口發(fā)酵； 接種物； 水果香； 霉菌； 漢遜酵母； 釀造酒； 菌種保藏；
摘要:

甜酒釀是一種群眾喜愛(ài)的甜食。甜酒釀過(guò)去一向是以大米或糯米為原料,用酒藥作為“起子”,通過(guò)敞口發(fā)酵制成的。由于酒藥中發(fā)酵菌

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

太仓市| 钦州市| 永川市| 郁南县| 同心县| 庐江县| 安新县| 沁源县| 莲花县| 宁德市| 日土县| 翼城县| 长白| 大悟县| 涿州市| 璧山县| 西和县| 泗阳县| 新丰县| 黄骅市| 云霄县| 施甸县| 镶黄旗| 邮箱| 淮安市| 鹤壁市| 万源市| 白沙| 江城| 偃师市| 布拖县| 大埔区| 道真| 房产| 安远县| 广德县| 巨野县| 宁津县| 鄂伦春自治旗| 中宁县| 双流县|