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中華獼猴桃食品的加工技術(shù)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 167 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 王樂錫
關(guān)鍵詞: 糖水獼猴桃罐頭； 中華獼猴桃； 糖漬； 果肉； 加工技術(shù)； 果實； 前發(fā)酵； 成品； 操作要點； 工藝流程；
摘要:

(一)糖水獼猴桃罐頭加工工藝1．工藝流程:原料收貯→選果→清洗→去皮→漂洗→修整分級→預(yù)煮配糖水→裝罐→排氣密封→殺菌→冷卻→揩罐入庫。

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