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數(shù)理統(tǒng)計在食品加工工藝中的應用
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 165 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 朱振海
關鍵詞: 數(shù)理統(tǒng)計； 正交試驗法； 食品加工工藝； 天然吸附劑； 脫色凈化； 工藝條件； 科學試驗； 數(shù)理統(tǒng)計方法； 試驗結果； 活性白土；
摘要:

正交試驗怯是用數(shù)理統(tǒng)計方法進行實驗的一種方法。在食品加工工藝試驗中應用它,不僅可以迅速、準確、科學地確定工藝條件,而且,可以獲得有效的試驗結果。使工藝改革試驗、科學試驗研究水平大大提高;節(jié)省人力、物力、財力,避免試驗的盲目性。從剖析“新型天然吸附劑凹凸頂棒土替代活性白土對植物油脫色凈化工藝試驗研究”應用數(shù)理統(tǒng)計方法,收到較理想的效果。在這里介紹給大家,會給您得到啟發(fā)。此文,著重介紹應用正交試驗法的主要程序、計算與分析的方法。

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