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食品風(fēng)味分析的研究方法
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 190 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 王杰
關(guān)鍵詞: 食品風(fēng)味； 研究方法； 風(fēng)味成分； 風(fēng)味物質(zhì)； 高聚物； 分析方法； 風(fēng)味化學(xué)； 化合物； 吸附容量； 吸附能力；
摘要:

本文介紹了食品風(fēng)味分析的步驟、離析、分離和鑒定的方法,并對(duì)它們進(jìn)行了比較,指出了注意事項(xiàng)。簡(jiǎn)要論述了風(fēng)味分析的進(jìn)展。

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