領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
酶法測定食品中膽固醇
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 212 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 王國俊
關(guān)鍵詞: 膽固醇； 酶法測定； 異丙醇； 食品中； 重蒸餾水； 樣品溶液； 觸酶； 濾紙過濾； 回流冷凝； 容量瓶；
摘要:

膽固醇:比色法:本法為測定食品及其他物質(zhì)中的膽固醇而制定。原理:膽固醇氧化酶將膽固醇氧化為膽甾烯酮,反應(yīng)中所產(chǎn)生的過氧化氫,在觸酶作用下將甲醇氧化為甲醛,在NH4+ 離子存在下,甲醛與乙酰丙酮反應(yīng)形成黃色的二甲基吡啶染料

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

溆浦县| 盐山县| 南京市| 泾阳县| 都安| 利川市| 逊克县| 桂平市| 舟曲县| 汽车| 旬阳县| 台中县| 图片| 沅江市| 台东县| 井陉县| 汾阳市| 清新县| 龙山县| 鄂伦春自治旗| 观塘区| 清苑县| 河池市| 新丰县| 包头市| 青岛市| 襄垣县| 眉山市| 土默特右旗| 万年县| 绩溪县| 三穗县| 象山县| 富顺县| 泗水县| 德钦县| 芷江| 苏尼特左旗| 萨嘎县| 阿拉善右旗| 泌阳县|