領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
中國(guó)大豆?fàn)I養(yǎng)品質(zhì)的分析與篩選推薦
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 148 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 李育軍, 常汝鎮(zhèn), 丁安林
關(guān)鍵詞: 中國(guó)大豆； 營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)； 野生大豆； 大豆科學(xué)； 栽培大豆； 低聚糖； 胰蛋白酶抑制劑； 大豆遺傳資源； 蛋白質(zhì)含量； 脂肪酸組成；
摘要:

本文就我國(guó)大豆遺傳資源的蛋白質(zhì)含量、組分及其氨基酸組成、脂肪及其脂肪酸組成、一些抗?fàn)I養(yǎng)因子如胰蛋白酶抑制劑和低聚糖等的分析、研究和篩選進(jìn)行綜述,為我國(guó)大豆?fàn)I養(yǎng)品質(zhì)在農(nóng)業(yè)育種、食品加工和醫(yī)療保健上的進(jìn)一步利用提供較為詳細(xì)的依據(jù)。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

岳池县| 天水市| 南岸区| 枣强县| 肇源县| 东阳市| 招远市| 海安县| 肇庆市| 万载县| 龙川县| 固安县| 通渭县| 沧州市| 格尔木市| 靖州| 华池县| 田林县| 灵丘县| 玉山县| 呼和浩特市| 德庆县| 灵宝市| 成安县| 阳新县| 阳原县| 南岸区| 伊通| 英山县| 两当县| 乐亭县| 新余市| 平乡县| 涡阳县| 团风县| 禹州市| 宣汉县| 平武县| 南涧| 长岭县| 全椒县|