領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
家用壓力鍋和普通鍋烹煮骨頭對骨鈣溶出作用的對比實驗研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 226 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 艾華
關(guān)鍵詞: 骨鈣； 骨湯； 壓力鍋； 骨頭； 溶出作用； 鈣濃度； 骨樣； 對比實驗研究； 溶出率； 家用；
摘要:

家用壓力鍋烹煮骨頭對骨鈣溶出的作用還未見報道．經(jīng)實驗發(fā)現(xiàn),壓力鍋烹煮骨頭,骨鈣的溶出量比普通鍋略高,但差別不大;加醋(酸)可使骨鈣溶出大量增加;用壓力鍋烹煮,可使骨頭變酥軟,易于啃落,有利骨鈣攝入．

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

改则县| 正阳县| 正镶白旗| 卢龙县| 广德县| 鹤庆县| 枝江市| 三亚市| 德清县| 巴东县| 三都| 乌兰察布市| 巴南区| 马山县| 龙井市| 左权县| 封开县| 扎鲁特旗| 景洪市| 新泰市| 海淀区| 南城县| 富源县| 怀柔区| 迁西县| 普陀区| 肥城市| 长乐市| 当涂县| 新邵县| 黄龙县| 锦州市| 五莲县| 松溪县| 上林县| 凯里市| 都匀市| 新沂市| 陵水| 科技| 大埔区|