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“兒童補(bǔ)血餅”防治缺鐵性貧血效果的觀察
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 320 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 李以曖, 薛俊源, 馬才■
關(guān)鍵詞: 餅干； 試驗(yàn)組； 兒童； 缺鐵性貧血； 鐵強(qiáng)化食品； 鐵元素； 觀察對(duì)象； 強(qiáng)化劑； 維生素C； 對(duì)照組；
摘要:

本研究試以餅干為載體,使餅干中每日為學(xué)齡前兒童增加鐵元素2mg和6mg,分別在幼兒園觀察45~50天,結(jié)果是:每日強(qiáng)化鐵元素2mg餅干的試驗(yàn)組與對(duì)照組在服用前后各項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＞0.05):每日強(qiáng)化鐵元素6mg餅干試驗(yàn)組在服用前后血紅蛋白及紅細(xì)胞較對(duì)照組顯著升高,有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＞0.01),本研究認(rèn)為,對(duì)餅干進(jìn)行鐵強(qiáng)化是防治缺鐵性貧血的一種實(shí)際方法．

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