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番茄釀酒技術(shù)的研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 143 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 劉宜生, 侯國(guó)強(qiáng)
關(guān)鍵詞: 釀酒技術(shù)； 加工番茄； 果酒； 鮮食番茄； 菌種； 原料； 制酒； 峰值溫度； 發(fā)酵醋； 釀造；
摘要:

果酒釀造的歷史已有2000多年,制酒方法多種,種類(lèi)繁多,隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高和工業(yè)技術(shù)的迅速發(fā)展;發(fā)展果酒生產(chǎn),

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