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山梨酸鈉在食品中的防腐應(yīng)用
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 251 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張文堂, 朱翠玲, 趙亮
關(guān)鍵詞: 山梨酸鉀； 防腐應(yīng)用； 食品中； 未檢出； 苯甲酸鈉； 汽水； 香腸餡； 香蕉； 醬油； 防腐作用；
摘要:

山梨酸及其鹽類被公認(rèn)為安全無(wú)毒的食品防腐劑,在食品中有著廣泛的應(yīng)用.但由于山梨酸在常溫下極難溶于水,使其在食品中的分

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