領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
小米方便粥的研制
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 211 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 李鳳翔, 張儉波
關(guān)鍵詞: 方便粥； 小米； 溶成； 水量； 水比； 硬心； 熱風(fēng)干燥； 表面水合； 金谷； 吸水膨脹；
摘要:

1 原理、工藝采用物理化學(xué)方法使小米內(nèi)部形成小孔,而后在熱水中成粥.成粥后經(jīng)冷卻進(jìn)行速凍和烘干,恢復(fù)米形,即為產(chǎn)品.工藝流程:小米 凈化 原料米 脫水 加熱 干燥米 加熱水 加熱 米粥 冷水 浸漬熟化米 除水膜 速凍 熱風(fēng)干燥 方便粥米 包裝成品

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

临猗县| 泗水县| 北宁市| 安乡县| 剑川县| 梅河口市| 普宁市| 凭祥市| 冷水江市| 宁城县| 内丘县| 兴海县| 西昌市| 宜州市| 建始县| 巨鹿县| 宿州市| 石景山区| 洛扎县| 广汉市| 衡南县| 邯郸市| 沁水县| 万山特区| 乐陵市| 沙坪坝区| 四平市| 彭山县| 旬邑县| 黎平县| 卫辉市| 东台市| 临武县| 亚东县| 青州市| 乐业县| 原平市| 太仆寺旗| 吉安县| 三门县| 肥西县|