領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
對１２種具有揮發(fā)或升華特性的有機抗菌劑的抗菌效果的研究表明，α，β－不飽和結(jié)構(gòu)及其疏水端基的存在是烷烯基酸酯類、芳香醛類和芳香酸酯類具有優(yōu)良抗菌活性的重要分子結(jié)構(gòu)特征；α，β－不飽和結(jié)構(gòu)兩端基團間的空間位阻效應(yīng)削弱這類抗菌劑的抗菌效果。對抗菌劑混合使用的抗菌效果進(jìn)行回歸分析，表明抗菌劑的主效應(yīng)均為正值，交互作用均為負(fù)值，說明不同抗菌劑之間混合使用無增效作用。富馬酸甲酯類及其溴代甲酯類和α－溴代肉桂醛均具有優(yōu)良的抗菌活性。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
