領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
在綜述食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)問題的基礎(chǔ)上，提出氨基酸平衡質(zhì)量的灰色綜合評(píng)價(jià)方法，并加以探討；運(yùn)用灰色關(guān)聯(lián)分析原理，對(duì)全部必需氨基酸（ＥＡＡ）的影響作了全面的考察綜合，克服了過去對(duì)“過量”氨基酸造成的“不平衡”未予考慮的弊端。實(shí)例應(yīng)用的結(jié)果表明、本文的課題值得深入研究。
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