領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
對方便復(fù)合調(diào)味品“燒烤汁”的制作做了全面介紹和論述；就香辛料的提取方法及配料選擇做了研究；采用浸煮法，溫水浸泡４ｈ，煮沸３０ｍｉｎ多次浸提效果最佳。
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