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EF－11食用蕈多糖的分離提純與結(jié)構(gòu)研究（一）
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 170 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 鄒作華, 宋淑敏, 王熊, 徐寶梁, 郭宏, 郭維琦, 高虹
關(guān)鍵詞: EF－11多糖； 信用蕈多糖結(jié)構(gòu)； 多糖分離純化；
摘要:

ＥＦ－１１食用蕈營養(yǎng)液徑超過濾法去掉小分子量組分，脫脂、脫色、脫蛋白質(zhì)，減壓低溫濃縮，用超速離心法分離提純，再用乙醇沉淀法反復(fù)多次將所要的多糖沉淀提純。用凝膠滲透色譜法測定多糖分子量、分子量分布。用１Ｈ和１３Ｃ核磁共振光譜法和紅外光譜法對多糖結(jié)構(gòu)進(jìn)行初步研究，認(rèn)為ＥＦ－１１食用蕈多糖是重均分子量為１７８萬的雜多糖。

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