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淺談均質(zhì)和滅菌的配套設(shè)備與工藝
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 229 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 周建民
關(guān)鍵詞: 配套設(shè)備； 超高溫瞬時滅菌； 食品機械； 設(shè)備與工藝； 高壓均質(zhì)機； 片式熱交換器； 游離脂肪酸； 設(shè)備制造； 物料溫度； 奶油顆粒；
摘要:

淺談均質(zhì)和滅菌的配套設(shè)備與工藝周建民寧波食品機械設(shè)備制造總廠３１５７２２高壓均質(zhì)和超高溫瞬時滅菌是近幾年來乳品、飲料業(yè)廣泛采用的工藝。乳品飲料中有７５％以上的固性物粒度在２．５～ｓｕｍ之間．經(jīng)高壓（２５ＭＰａ～４０ＭＰａ）均質(zhì)后，粒度均勻細化達０．１...

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