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安梨產(chǎn)品的開發(fā)與生產(chǎn)工藝
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 188 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 高海生, 董存田, 齊永順, 項芳, 宋金耀
關(guān)鍵詞: 安梨； 開發(fā)與生產(chǎn)； 混濁汁； 果汁； 發(fā)酵方式； 果膠酶制劑； 食用酒精； 理化指標； 穩(wěn)定劑； 果實加工特性；
摘要:

安梨產(chǎn)品的開發(fā)與生產(chǎn)工藝高海生，董存田，齊永順，項　芳，宋金耀河北農(nóng)業(yè)技術(shù)師范學院０６６６００安梨（Ｐｍｐｕｓｓｕ。ｉｓＭ。），俗稱酸梨，是秋子梨系的代表品種之一，為冀、遼、京、。津的燕山一帶栽培較多的優(yōu)良地方品種，它以其特有的耐瘠薄能力和較強的耐貯...

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