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地衣芽孢桿菌β－甘露聚糖酶發(fā)酵液的絮凝試驗(yàn)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 146 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張彩, 楊文博, 佟樹敏
關(guān)鍵詞: 聚丙烯酸胺； β－甘露聚糖酶； 地衣芽孢桿菌； 絮凝劑； 發(fā)酵液； 酶活力； 過濾速度； 助凝劑； 聚合鋁； 陰離子型；
摘要:

采用正交試驗(yàn)研究了各種聚丙烯酸胺對β－甘露聚糖酶發(fā)酵液的絮凝作用，比較了不同助凝劑對聚丙烯酸胺絮凝的協(xié)同作用，測定了各種絮凝劑對β－甘露聚糖酶活力的影響，初步認(rèn)為：以聚合鋁為助凝劑，陰離子型聚丙烯酸胺為絮凝劑；或以氯化鈣和磷酸鹽為助凝劑，用非離子型聚丙烯酰胺為絮凝劑，都能獲得滿意的絮凝效果。

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