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天然枇杷汁飲料的開發(fā)研制
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 184 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 胡鑭銦, 馬春躍
關(guān)鍵詞: 異抗壞血酸鈉； 飲料工藝； 枇杷； 著色劑； 檸檬酸； 穩(wěn)定劑； 食品添加劑； 抗氧化劑； 可溶性固形物； 麥芽酚；
摘要:

天然枇杷汁飲料的開發(fā)研制胡鑭銦，馬春躍安徽凱華食品飲料有限公司２４５０００枇杷是我國南方特有的一種名貴水果，果向富含糖、蛋白質(zhì)、纖維素、果膠、維生素Ｃ、Ｂ１及鈉；鉀、鐵、鈣、磷等營養(yǎng)元素，并有鎮(zhèn)咳化痰的特殊藥用價(jià)值。由于收獲季節(jié)短，不易保鮮，不耐運(yùn)輸...

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