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水果粉的產品開發(fā)
來源：食品科學網 閱讀量: 211 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 潘廷發(fā), 榮娟
關鍵詞: 水果； 產品開發(fā)； 果汁飲料； 河北農業(yè)； 原料； 食品添加劑； 抗壞血酸； 利用價值； 噴射洗滌； 重量規(guī)定；
摘要:

水果粉的產品開發(fā)潘廷發(fā)，榮娟河北農業(yè)技術師范學院０６６６００我國果類資源相當豐富，每年約有１５％的水果因運輸、銷售、貯存等多種原因囤倉積壓，造成浪費；通常在加工蘋果、桔子、山楂等罐頭、果醬和果脯蜜餞時，要去掉果皮果芯，這些部位帶有不少的果肉，去掉部分...

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