領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立一種快速測(cè)定食品中阿斯巴甜和阿力甜的新方法。以飲料和酸奶為樣品，用反相高效液相色譜混標(biāo)加樣增量法同時(shí)進(jìn)行定性和定量分析。結(jié)果表明：飲料和液態(tài)乳制品中阿斯巴甜和阿力甜的檢出限為0.21 mg/kg和0.020 mg/kg，回收率為90.5%～98.3%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差小于5%。與國(guó)標(biāo)法對(duì)照測(cè)定結(jié)果，經(jīng)檢驗(yàn)無(wú)顯著性差異。該法無(wú)需測(cè)定空白，無(wú)需繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，簡(jiǎn)便、快速、成本低，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)溶液和試液同條件下的同時(shí)定性、定量分析，用于食品中的阿斯巴甜和阿力甜的快速測(cè)定，結(jié)果令人滿意。
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