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—— 中國食品雜志社
1噴霧干燥（SD）和噴霧干燥微膠囊（SD．M）化1．1SD是通過壓力或離心等霧化方式，將液態(tài)物質以微滴的形式噴到熱空氣或其它干燥介質中，以得到固體顆粒的一步連續(xù)干燥方法。它屬于懸浮顆粒加工（Suspendedparticleprocessing．SPP）系統(tǒng)中的一種，與同系統(tǒng)中的流化床（Fluid-bed）相比具有以下不同[1]（表1）：SD的進料可以是溶液、懸濁液、乳濁液、漿液或熔融的液體（粘度較大時可以用泵輸送迸料）。SD的終產品可分為細粉、小顆粒、已造好粒的較大顆粒c顆粒大小可由料液的物理性質、化學性質，干燥塔的類型和操作參數(shù)來確定。最早的SD是1865年應用于蛋液處理[2]，而Samu
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