領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
介紹了動物水解蛋白的生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品特性及其在食品工業(yè)的應(yīng)用。
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