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—— 中國食品雜志社
木糖生產過程中產生大量的木糖結晶母液。由于其雜糖含量較高,僅通過常規(guī)的濃縮、結晶等步驟,很難從中回收得到結晶木糖。本研究采用酵母發(fā)酵技術,先脫除木糖母液中的葡萄糖等雜糖,再結合真空濃縮與冷卻結晶工藝,可以再析出晶體木糖,收率約25%。微生物脫除葡萄糖技術同樣可用于玉米芯水解液中葡萄糖的有效去除,以提高木糖的結晶得率。
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