領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
紅曲產(chǎn)品中可能含有桔霉素,已使我國(guó)的紅曲出口受到很大影響。根據(jù)國(guó)內(nèi)外對(duì)桔霉素的最新研究報(bào)告,采用薄層層析法,對(duì)紅曲中桔霉素的提取方法和展開(kāi)劑分別進(jìn)行研究。結(jié)果表明,以酸性水溶液作為提取劑,以甲苯:乙酸乙酯:甲酸(6:3:1)為展開(kāi)劑,桔霉素的分離檢測(cè)效果較好。在此基礎(chǔ)上對(duì)22個(gè)紅曲樣進(jìn)行了分析,結(jié)果顯示,大部分紅曲都含桔霉素,但含量高低不一,從中獲得桔霉素含量低而色價(jià)高的紅曲霉菌株有3個(gè)。
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